La materia prima ingresa a las piladoras, sin dañar los granos, reduciendo al mínimo la merma.
La planta cuenta con certificación para procesar café orgánico sin perjudicar ni alterar su calidad.

Clasificación por:

• Clasificación en zaranda
  Es la clasificación de los granos de café según su tamaño.
• Clasificación electrónica
  La clasificación de granos es según su color.
• Clasificación gravimétrica
  Es la clasificación de los granos de café según su peso.